AYAM PANGGANG SAMPOK.
You can cook AYAM PANGGANG SAMPOK using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of AYAM PANGGANG SAMPOK
- Prepare 500 kg of daging ayam.
- Prepare 6 biji of kepala ayam.
- Prepare 6 biji of ceker ayam.
- Prepare 4 biji of telur kampung yang sudah mateng.
- It’s of Bumbu:.
- Prepare 4 biji of bangmer diiris tipis.
- You need 3 of bangtiy digeprek lalu diiris.
- It’s of Bumbu halus:.
- It’s 15 gr of muncang.
- It’s 50 gr of cabe kriting merah/selera.
- It’s 35 gr (1/2 gandu) of /selera.
- You need 2 cm of kunyit.
- It’s 2 cm of jae.
- It’s 3 cm of lengkuas/laja.
- It’s 1 sdt of ketumbar butiran/bubuk.
- It’s 1 cm of cikur (tambahan).
- It’s 1 sdt of mrica bubuk.
- Prepare of Pelengkap:.
- You need 50 gr of kacang ausuk digoreng sihaluskan.
- Prepare 4 biji of cengkeh (tambahan).
- You need 1 of sdh roiko /selera.
- You need 1 sdt of caos tiram (tambahan).
- It’s 1/2 sdm of garem/selera.
- It’s 2 btg of sere digeprek.
- It’s 3 lbr of d.salam.
- It’s 3 lbr of d.jeruk purut.
- It’s 3 sdm of santan bubuk ditambah airsecukupnya.
- Prepare 6 of sds minyak tuk menumis bumbu.
AYAM PANGGANG SAMPOK instructions
- Danging ayam cuci bersih dikasih 1sdm air jeruk limao /nipis dan 1sdt garem menghilangkan amisnya dan kunak dagingnya diaduk merata diamkan 25-30 sambil menunggu bangmer bangtih dikupas cuci diiris tipis didihkan bumbu halus direndos /diblender.
- Panaskan wajan di kasih minyak goreng dah panas bangmer bangtih ditumis dikocek sudah harum masukan bumbu dan kacang yang sudah haluskan dikocek 2 lagi beberapa mnt tambahkan sedikit santan biar gk hangus kemudian ayam dimasukan.
- Ayam diaduk bumbu merata ditutup 5-10 mnt dibuka sisa santan simasukan bumbu oelengkap dimasukan telur kupas jugak kembali diaduk lalu ditutup beberapa kali dibuka ayam dibalik cek rasa menurut seleranya.
- Setelah susut kuahnya diangkat lalu naikan pangganganya diulwsin margarin supaya gak lengket ayam dipanggang dan ditutup jangan lupa cek dan dibalik ausah kuning kecoklatan apj dimatikan..
- Panggangan ayam sudah mateng kemudian dipidahkan ketempat yang sudah disiapkan diatas ayam disiram sama bumbunya terus sitabur brambang goreng.
- Kemudian disajikan selamat dicoba semoga beemanfaat trimakasih.