Resep Memasak Ayam Panggang Khas Banjar Lezat

Ayam Panggang Khas Banjar.

Ayam Panggang Khas Banjar You can have Ayam Panggang Khas Banjar using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Panggang Khas Banjar

  1. You need 1/2 ekor of ayam.
  2. You need of Daun pisang untuk memanggang (opsional).
  3. Prepare of Bumbu Marinasi :.
  4. It’s 7 siung of bawang putih, potong².
  5. You need 1 ruas of jahe, potong².
  6. You need 1/2 sdt of garam.
  7. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  8. You need 3 sdm of saos tomat.
  9. You need 3 sdm of kecap manis.
  10. Prepare 1 sdm of minyak goreng.
  11. Prepare of Bahan Saus :.
  12. Prepare 4 siung of bawang putih, digoreng.
  13. It’s 1/4 sdt of ketumbar.
  14. You need 1 sdt of gula pasir.
  15. Prepare 1/4 sdt of garam.
  16. It’s 1 sdm of kecap manis.
  17. You need 3 sdm of saos tomat.
  18. It’s 50 ml of air.
  19. It’s of Minyak untuk menggoreng.

Ayam Panggang Khas Banjar instructions

  1. Bumbu marinasi: Haluskan bawang putih, jahe, garam dan gula hingga halus..
  2. Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata..
  3. Baluri ayam yang sudah dikerat-kerat dagingnya dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) kurleb selama 2 jam [saya diamkan semalaman, jadi saya masukkan ayam kedalam wadah tertutup kemudian simpan ke lemari pendingin]..
  4. Panggang ayam yang sudah dimarinasi. Saya panggang dengan teflon kemudian pada panci panggang agar lebih matang (boleh hanya dipanggang pada teflon atau secara tradisional). Panggang ayam hingga matang sambil dibolak-balik, kemudian angkat. (Tips: saat memanggang di teflon sebaiknya tidak dilumuri kembali dg bumbu marinasinya)..
  5. Selanjutnya buat saos. Haluskan bawang putih goreng dengan ketumbar, garam dan gula..
  6. Tambahkan kecap manis, saos tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan..
  7. Siram saus diatas ayam dan sajiakan..

Tinggalkan Balasan