Cara Membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek Anti Gagal

Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan! Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang atau makan malam.

Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek Bumbu ayam:bawang putih,lada bubuk,kunyit,penyedap rasa,garam Bumbu tepung:bawang putih. Resep Ayam Geprek – Ayam geprek, siapa sih yang tak mengenal salah satu masakan ayam yang fenomenal ini? Apa lagi di kota Klaten dan Bantul Yogyakarta, menu ayam geprek merupakan menu andalan mahasiswa di sana. You can have Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek using 30 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek

  1. You need 4 potong of daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
  2. Prepare of Racikan Rebusan Ayam :.
  3. Prepare 1/2 bks of bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
  4. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  5. Prepare 1 siung of bawang putih.
  6. It’s 1 sdt of saos tiram (Me: Saori saos tiram).
  7. Prepare Secukupnya of air untuk merebus ayam.
  8. It’s of Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
  9. It’s 1/2 bks of tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
  10. Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
  11. You need Secukupnya of air untuk mencampur.
  12. You need of Tepung Pelapis Ayam :.
  13. It’s 1/2 bks of tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
  14. You need 1 sdm of Tepung tapioka/sagu.
  15. You need 1/2 sdt of baking powder.
  16. It’s 1 gelas of air es.
  17. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
  18. You need of Sambal Korek :.
  19. Prepare 10 biji of cabe rawit merah/cabe setan.
  20. You need 8 biji of cabe merah keriting.
  21. It’s 5 biji of cabe rawit ijo (opsional).
  22. You need 2 siung of bawang putih.
  23. It’s Secukupnya of kaldu bubuk (jamur/ayam).
  24. It’s 3 sdm of minyak panas.
  25. It’s of Condiment/Pendamping :.
  26. You need 1 buah of mentimun (uk.besar).
  27. You need 3 buah of tahu putih.
  28. You need 2 sdm of tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
  29. You need Sedikit of air.
  30. It’s Secukupnya of minyak untuk menggoreng.

Jadi tak aneh lagi jika berkunjung ke daerah Istimewa Yogyakarta, Anda. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy – Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada Angkat dan sisihkan – Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan. Aneka Resep Ayam Geprek Bensu Crispy Enak Lumer Pedas Seenak Aslinya Lengkap Dengan Aneka Sambal. Daftar Isi Aneka Resep Ayam Geprek Bensu dan Sambalnya.

Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek instructions

  1. Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
  2. Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
  3. Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
  4. Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
  5. Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
  6. Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
  7. Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
  8. Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️.
  9. Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
  10. Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 – 🌻Unda Qy.

Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek. Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek. Warung Geprek sambel korek memiliki cita rasa sambel yang sangat enak beda pedasnya. Ambil ayam, celupkan ke tepung basah kemudian gulingkan ke tepung kering sambil ditekan sedikit. Goreng dalam minyak panas hingga matang.

Tinggalkan Balasan